夏季的时候食物中毒的情况发生的几率要比其他的时候多很多的，尤其是这个时候很多人都可能出现扁豆中毒的问题，所以很多人都是不吃扁豆之类的，其实我们要是真想解决问题，要学会科学的吃扁豆才是正确的。

1、煮熟

扁豆又称四季豆、芸豆，它的吃法很多，无论采用哪种做法，一定要加热煮熟，只有这样才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性。

引起中毒的扁豆有共同的特点，就是扁豆颜色尚未全变，嚼起来生硬豆腥味浓。所以，制作时一定要比其他蔬菜火大些，时间长些。

2、放入蒜蓉

大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃中的有毒物质。凉拌、清炒或者炖菜时，都可放入蒜蓉来杀菌解毒。

此外，专家还特别提醒，在扁豆菜肴临出锅前投入适量的蒜蓉，不但可以改变口味，还可杀菌解毒。

上面我们给大家介绍都如果在生活中比较安全的吃扁豆的方法，只有我们掌握这些方法，我们才能更好的保证我们的健康。

相关资讯

• 欧洲：过新年逛圣诞市集
• 德国：原汁原味圣诞市集
• 美国：万人狂欢过圣诞
• 新加坡：过个热带圣诞节
• 春节首场出境游热卖会开锣 高端线路受青睐
• 2010热门游线抢先看 世博会世界杯之旅抢占市场
• 悉尼 南半球的小巴黎
• 澳大利亚悉尼银联卡受理商户
• 春节出境游包机情况一览 最大限度地降低机票价格
• 出境游上涨成定局 春节东南亚海岛游热度依旧