九华素斋介绍

九华山素斋风味属于寺院素斋系。后运用现代烹饪技艺，南北风味为一体，结合九华山地方特色，将当地野菜、山珍、土菜等引入素斋，形成如今的九华“素食”。

素食主要取材于本山出产的黄精、百合、石耳、木耳、竹笋、黄花菜、胡萝卜等蔬菜，配以豆腐、面筋、素油，或清炒、或火煨、或清炖、或烘烤，一般不加佐料调色调味，以清淡为本色，可制作100多个品种。菜肴香、脆、鲜、嫩，因不着酱料香辛，别有一番清新、澹然的意境，且营养丰富，久食不腻。

推荐餐馆

佛香斋素菜馆

推荐理由：名师掌勺，口碑不错，临近诸多景点。

特色菜：九华三耳（木耳、石耳、银耳）、天台双冬、红烧石鸡、炒野鸡、清蒸山凤凰、佛山冰球等。

地址：九华山九华街化城路

临近景点：化城寺、祗园寺、旃檀林、肉身宝殿、上禅堂等。

东崖宾馆

推荐理由：素宴颇具特色

特色菜：佛国素斋、传统徽菜及各种农家菜等。

地址：九华山风景区化城路8号（九华街中心）

临近景点：肉身宝殿、化城寺、百岁宫等。

西峰山庄

推荐理由：青阳县唯一的一家四星级商务、会议型饭店。

地址：池州市青阳县西峰路29号，距离九华山20分钟车程。

特色菜：九华素宴、西峰小炒肉、西峰烤羊腿、鸿运菊花鱼、蟹黄香芋泥、青阳土菜等。

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