哪些人不适合吃海鲜？
发布时间：2012-11-20
资讯导读： 秋天是食欲的季节，更是各类海鲜纷纷爬上餐桌的季节。但是有些食物不能和海鲜一起吃，有些人不适合吃海鲜。在我们一饱口福的时候，是否了解其中的禁忌呢？海鲜吃对了，是件幸福的事情，吃得不对，可就不好了。我们邀请了台州医院营养治疗中心主任医师何晓琴，请她聊聊海鲜有哪些禁忌。
Q：海鲜能和水果一起吃吗？
A：鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素，而大部分水果中含有较多的鞣酸，比如柿子、苹果、梨等。如果吃完海鲜，马上吃这些水果，不但影响人体对钙的吸收，海鲜中蛋白质的还会与水果中的鞣酸相结合，凝结成硬块形成鞣酸蛋白，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐、便秘甚至结石等症状。此外，茶叶中含有单宁酸，一些蔬菜含有草酸，两者和鞣酸同理不适合与海鲜一起吃。建议海鲜和水果、茶水等最好间隔2小时以上再吃。
Q：维C+虾=砒霜，海鲜不能和含维C的食物一起吃吗？
A：维C+虾=砒霜，这种说法有一定的道理。因为维生素C属于抗氧化剂，它和五价砷化合物的确能发生反应，转变为有毒的砒霜。但是两者产生反应，需要有量的条件因素。维C片和海鲜一起吃，可能会导致中毒。但如果仅仅是含维C的食物，两者一起吃问题不大。
Q：煮熟的海鲜吃不完，需要冷藏吗？
A：海鲜属于高蛋白食物，煮熟却没冷藏也很容易腐烂变质、滋生细菌。因此煮熟后吃不完的海鲜，也需放入冷藏室，下餐加热后即可食用。此外，由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。
来源：搜狐旅游
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