在重庆有很多种凉粉吃，川北凉粉，豌豆凉粉，米凉粉等，小时候的夏天，奶奶爱把米凉粉冰在凉水里（那时没有冰箱），晚上乘凉时，用红糖汁拌着吃，那味道现在还记得。今天呢我们做另一种吃法，麻辣口味的，也非常的美味哦。

材料：米凉粉400克

调料：永川豆豉30克，榨菜30克，豆瓣酱20克，葱20克，鸡精少许，红油适量

做法：

1.米凉粉切成3CM大小方块；豆瓣酱、豆豉剁细、榨菜切粒，葱切花备用。

2.锅里放清水烧开后，用漏勺装上米凉粉烫热后放盘里备用。

3.炒锅里放油烧热，下豆豉，豆瓣酱炒酥后放少许鸡精调味后浇在米凉粉上，淋上红油，再撒上榨菜粒，葱花即可
 

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