四川风味:拌米凉粉
资讯导读:在重庆有很多种凉粉吃,川北凉粉,豌豆凉粉,米凉粉等,小时候的夏天,奶奶爱把米凉粉
在重庆有很多种凉粉吃,川北凉粉,豌豆凉粉,米凉粉等,小时候的夏天,奶奶爱把米凉粉冰在凉水里(那时没有冰箱),晚上乘凉时,用红糖汁拌着吃,那味道现在还记得。今天呢我们做另一种吃法,麻辣口味的,也非常的美味哦。
材料:米凉粉400克
调料:永川豆豉30克,榨菜30克,豆瓣酱20克,葱20克,鸡精少许,红油适量
做法:
1.米凉粉切成3CM大小方块;豆瓣酱、豆豉剁细、榨菜切粒,葱切花备用。
2.锅里放清水烧开后,用漏勺装上米凉粉烫热后放盘里备用。
3.炒锅里放油烧热,下豆豉,豆瓣酱炒酥后放少许鸡精调味后浇在米凉粉上,淋上红油,再撒上榨菜粒,葱花即可
来源:河南旅游
本文标签:
拌米凉粉
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