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美味荐碟：肥而不腻品味重庆烤鸭店的香艳美味

发布时间：2012-08-23

资讯导读： 推荐理由：每次去吃杨家坪直港大道的俞福记烤鸭都要排队，之前不明白他们家的生意为什么那么好，跟朋友去吃了两次，渐渐喜欢上他们家的

推荐理由：每次去吃杨家坪直港大道的俞福记烤鸭都要排队，之前不明白他们家的生意为什么那么好，跟朋友去吃了两次，渐渐喜欢上他们家的烤鸭了，色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，相比重庆其他的烤鸭店来说，味道算是比较好的。虽然还是比不上北京的老牌烤鸭店，但俞福记比较适合重庆人的口味，让你大饱口福。

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摆盘相当精致，特别是他们装烤鸭的器皿，做成了鸭子的形状，很可爱，让人食欲大增。

小编点评：烤鸭片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。片鸭的方法也有讲究，一是趁热先片下鸭皮吃，酥脆香美；然后再片鸭肉吃。二是片片有皮带肉，薄而不碎。胸部的鸭皮晶莹圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩清香，腿肉每片都带皮带肉，卷起来虽软却不烂，咀嚼时更加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩。吃完烤鸭再来一碗酸辣鸭汤，美哉美哉。

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