对土耳其美食的初印象，来自阿加莎克里斯蒂的名作“东方快车谋杀案”，DavidSuchet扮演的波罗，在伊斯坦布尔的高级旅店里，就着水晶酒杯，银制餐具，磨刀霍霍向肥羊。同行的美国商人被砍了12刀，却丝毫不妨碍大侦探慢条斯理的喝着土耳其黑咖啡，在浓郁的香味里，将案情抽丝剥茧，他那华丽的小胡子，不小心蘸上了咖啡沫…… 土耳其美食地图

去土耳其之前，很多人给我泼冷水：“那地方吃来吃去就是烤肉，一个星期下来得便秘”“肉夹馍(Doener)吃到吐，幸好带了一箱方便面，否则天晓得怎么撑下去”“根本没甜点，就吃过一次冰淇淋，妞都不高兴了”。 对味蕾的挑战

等到了伊斯坦布尔，发现这些说法yes andno，的确，土国风味离不开烤肉，把伊斯坦布尔叫做“肉欲都市”都不过分。的确，肉夹馍大行其道，价格比欧洲其他地方便宜一半。的确，他们的冰淇淋比起意大利的Gelato，风格迥异，甜而不腻，而且还自带了一套杂耍手艺，冰淇淋筒架在长长的铁杆上，从天而降，你就准备接招吧！至于万众期待的问题——伊斯坦布尔到底有木有美食？真相只有一个！带上一颗吃货的心，开始了慢慢征途。

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